FISHING LAB Alle Murate

UNO SPENSIERATO MUSEO

FISHING LAB Alle Murate rappresenta il risultato di una ricerca di mesi grazie alla quale abbiamo raggiunto una location unica: il palazzo che dal 1200 a metà del 1500 ha ospitato “L’Arte dei Giudici e dei Notai”.
La particolarità è data dal fatto che al giorno d’oggi questo luogo rappresenta un museo, recentemente salito alle cronache per l’uscita di un trattato riguardante il prezioso ciclo di affreschi con il più antico ritratto documentato di Dante Alighieri, sopratutto L’autentico, dato che il poeta non è raffigurato con naso aquilino e fronte accigliata, come risulta dall’iconografia tradizionale.
E non è tutto: dal Medioevo, scendendo nel piano seminterrato, arriviamo agli scavi archeologici che hanno condotto al rinvenimento della Florentia Romana del I secolo e, nello specifico, il luogo dove veniva colorata la lana.

La nostra scelta è consapevolmente ricaduta su un luogo unico, al quale abbiamo scelto di donare nuova linfa, con l’intento principale di renderlo accessibile a tutti.

Questo è possibile grazie ad un’apertura al pubblico che copre tutto l’arco della giornata. La nostra passione per le strutture storiche e le peculiarità della location ci hanno imposto un lavoro di ristrutturazione importante, ma non per questo invadente rispetto alla storia, che qui rimane gelosamente conservata, mirato all’enfatizzazione delle opere presenti.

Tra uno scavo e l’altro sono previsti tavoli dove poter consumare un pranzo, una cena o un semplice aperitivo, creando un contrasto tra l’elegante severità del luogo e la leggera fragranza dei nostri piatti, un’atmosfera informale in una delle cornici più belle ed importanti di Firenze. E, se cerchi qualcosa di importante, non dimenticare di chiedere al personale di portarti a visitare la Cantina Privata!

La vitalità del nostro modo di intendere l’ospitalità trasforma FISHING LAB Alle Murate in uno “spensierato” museo.

Orario cucina: 11-24

Via del Proconsolo 16R

50122 Firenze

Tel: +39 055 240618

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